Tiramisù de fraises sur poudre de spéculos

Les fraises commencent à avoir du goût, il faut en profiter pour les dévorer sous toutes les formes. Mousse, tartes, ou tout simplement à croquer à pleines dents avec de la chantilly...

Comme nous avions des invités hier soir, je voulais trouver une recette facile et surtout rapide à réaliser après le boulot.
Voici donc nos Tiramisù de fraises sur poudre de spéculos :

Pour 9 personnes :
125 grs de mascarpone
15 spéculos
2 oeufs
1 barquette de fraises ou 100 grs de compote de fraises
1 cuillère à soupe de sucre en poudre

1- Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes
Mélanger les jaunes avec 200 grs de fraises mixées (ou 100 grs de compote de fraises) et le sucre.
Ajouter les 125 grs de mascarpone (mélanger avec le batteur pour que la préparation soit bien liquide).

2- Monter les blancs en neige

3- Mélanger les blancs avec la préparation de l'étape 1

4- Broyer les spéculors

5- Remplir vos verrines avec une couche de poudre de spéculos et une couche de mousse de fraises.

J'ai terminé la verrine avec une grose fraise que j'ai bien aimé croquer avec la mousse.

Voilà, OK, c'est tout simple, mais efficace ;).